Sezona gljiva je odavno počela, a crne trube ili crna trubača (lat. Craterellus cornucopioides) jedna je od gljiva koje se ne smiju propustiti. Latinski naziv ‘Craterellus cornucopioides‘ u prijevodu znači ‘rog obilja‘ pa ih tako i Britanci zovu ‘Horn of plenty‘, ali i ‘Trumpet of the dead‘.
Danas donosimo recept slane štrudle s krumpirom i crnom trubačom. Naravno, možete upotrijebiti bilo koju drugu gljivu.
Sastojci:
listovi za savijače (paket)
500 g krumpira
100-300 g crnih trubača (ovisno o dostupnoj količini)
1 glavica luka
papar
sol
vrhnje po želji
Priprema:
Krumpir narezati na kockice i skuhati u slanoj vodi. Gljive oribati četkicom ili krpom od nečistoča. Popržiti gljive na tavi s lukom. Skuhani krumpir staviti na listove zajedno s gljivama. Dodati papar, sol i začine. Napunjene listove staviti u tepsiju i po želji namazati s vrhnjem. Peči dok tijesto ne porumeni.
コメント