Prženi panir sir

Panir ili paneer sir je indijski sir koji izgleda kao sviježi ali se ne raspada. Kao zamjenu može se upotrijebiti sirevi koji se isto tako ne raspadaju kao što je mozzarela. U indijskoj kuhinji koriste se posebnabrašna kao što je pšenično maida brašno, ali kao zamjena može se koristiti i dostupna obična brašna.

Sastojci:

• sir koji se ne raspada, npr. mozzarela

• šalica kukuruznog brašna

• pola šalice običnog ili slanutkovog brašna

• 1 žličica čilija

• 1 manja žličica soli

• đumbir po želji (svjež ili u prahu)

• pola šalice vode

• češnjka

• luk

• feferona

• svježa paprika

• sos od rajčice - pola šalice

• soja umak - pola šalice

• začini po želji

Postupak:

Izmješati sastojke. Dodati sir i staviti ga pržiti u vruće ulje. U tavi pržiti luk, češnjak, feferonu. Dodati tekuću rajčicu i soja umak. Na kraju dodati sir kratko pržiti.