Kolač s mrkvom i zobenim brašnom

Kolač s mrkvom je popularna slastica kod vegetarijanaca i vegana. Ali ovaj kolač svakako može biti vrlo ukusan i osobama koje ne preferiraju ovakvu ishranu. Uz dodatak zobenog brašna kolač može biti još zdraviji i hranjiviji pa možemo u njemu uživati bez grižnje savjesti. You Tube kanal Healthy Desserts by Magda donosi recept kolača s mrkvom i zobenim pahuljicama.

Sastojci:

Suhi sastojci:

100 g (1 šalica) bademovog brašna

50 g (1/2 šalice) zobenog brašna

Prstohvat soli

Cimet po želji

1/2 žličice praška za pecivo

1/4 žličice sode bikarbone

Mokri sastojci:

2 zrele banane

2 srednja jaja

1 žličica ekstrakta vanilije

80 g (1/3 šalice) grčkog jogurta

60 ml (1/4 šalice) kokosovog ulja

1 srednja mrkva, naribana

40 g (1/3 šalice) nasjeckanih oraha

Glazura od krem ​​sira (po želji):

150 g krem ​​sira

1 žličica zaslađivača u prahu (po želji)

1 žličica ekstrakta vanilije

Sjeckani orasi za ukras