Kad pomislite na zdrave grickalice, kesteni možda neće biti prva namirnica koja vam padne na pamet. Međutim, ovi orašasti plodovi nisu samo ukusni; prepuni su vitamina i zdravstvenih prednosti koje mogu igrati ključnu ulogu u uravnoteženoj prehrani. U ovom postu pobliže ćemo se pozabaviti kestenima, provjeriti njihove nutritivne vrijednosti i kako mogu pozitivno utjecati na vaše zdravlje.
Kestene dijelimo na pitome i divlje. Pitomi su jestivi, dok divlji nisu za jelo. Divlji kesten posjeduje ljekovita svojstva. Najčešće se koristi kod varikoznih vena i oštećenja kapilara, a njegovi ekstrakti koriste se za pripremu ljekovitih pripravaka.
Kesten - bogatstvo jeseni
Kesteni su jestive sjemenke drveta kestena. Za razliku od orašastih plodova kao što su bademi ili orasi, kesteni imaju malo masnoća i puno ugljikohidrata, što ih čini jedinstvenim dodatkom mnogim dijetama. Njihov prirodno slatki okus čini ih omiljenim, posebno u jelima tijekom hladnijih mjeseci.
Kesten se obično bere u jesen, a može se uživati kao pečeni, kuhani ili koristiti u raznim receptima. Od izdašne juhe od kestena do slanog blagdanskog nadjeva, njihova svestranost čini ih cijenjenim sastojkom diljem svijeta. Kesten je jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C.
Nutritivna vrijednost kestena
Dakle, koliko su kesteni hranjivi? Porcija od 100 grama kuhanih, oguljenih kestena sadrži:
Kalorije: Približno 170
Ugljikohidrati: 37 grama
Proteini: 2 grama
Masti: 1 gram
Vlakna: 5 grama
Za razliku od većine orašastih plodova, kesten se ističe niskim udjelom masti i visokim udjelom ugljikohidrata, što ga čini fantastičnim izvorom energije.
Kesteni su također bogati esencijalnim vitaminima i mineralima, uključujući:
Vitamin C (Više od 30% dnevne vrijednosti): vitalan za jak imunološki sustav i zdravu kožu.
Vitamin B6 (oko 10% dnevne vrijednosti): ključan za rad mozga i metabolizam.
Folat (10% dnevne vrijednosti): važan za sintezu DNK i rast stanica.
Kalij (oko 10% dnevne vrijednosti): pomaže u promicanju zdravlja srca i regulira krvni tlak.
Magnezij (15% dnevne vrijednosti): Podržava širok raspon tjelesnih funkcija uključujući zdravlje mišića.
Uz takve korisne hranjive tvari, dodavanje kestena u obroke može značajno poboljšati vaše cjelokupno zdravlje.
Zdravstvene prednosti kestena
1. Podržava zdravlje srca
Kalij u kestenu neophodan je za održavanje zdravog srca. Studije pokazuju da prehrana bogata kalijem može smanjiti krvni tlak za otprilike 5 do 10 mm Hg. Osim toga, kesten sadrži antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala, pridonose nižim razinama kolesterola i smanjenom riziku od srčanih bolesti.
2. Pomaže zdravlju probavnog sustava
Visok sadržaj vlakana u kestenu—oko 5 grama po porciji od 100 grama—promiče zdrav probavni sustav. Vlakna pomažu u reguliranju pražnjenja crijeva, sprječavaju zatvor i poboljšavaju zdravlje crijeva. Redoviti unos vlakana može smanjiti rizik od probavnih smetnji za 25%, čineći kestene izvrsnom opcijom za zdravlje vaše probave.
3. Jača imunološku funkciju
Vitamin C ključan je za snažan imunološki sustav. Porcija od 100 grama kestena osigurava više od 30% preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Ovaj vitamin pomaže u proizvodnji bijelih krvnih zrnaca koja su neophodna u borbi protiv infekcija. Konzumiranje kestena, osobito tijekom zimskih mjeseci, može biti dio pametne strategije za očuvanje zdravlja.
4. Izvrsno za kontrolu težine
Profil kestena s niskim postotkom masnoća i visokim udjelom vlakana čini ih savršenim izborom za regulaciju tjelesne težine. Vlakna vam pomažu da se osjećate zadovoljnima, smanjujući šanse za prejedanje. Za sve koji žele kontrolirati svoju težinu, dodavanje kestena u obroke može biti hranjivo i zasitno.
5. Podržava zdravlje kostiju
Kesteni su dobar izvor magnezija, koji igra vitalnu ulogu u zdravlju kostiju. Redovita konzumacija može pridonijeti jačim kostima i zubima. S gotovo 15% preporučenog dnevnog unosa magnezija u jednoj porciji, kesteni su ukusan način za podršku zdravlju vaših kostiju.
Ukusni načini za uključivanje kestena u vašu prehranu
Sada kada ste svjesni zdravstvenih dobrobiti, kako jednostavno dodati kestene u svoja jela? Evo nekoliko ukusnih prijedloga:
Pečeni kesteni: Klasičan način uživanja u kestenima je pečenje. Narežite kestene, ispecite u pećnici ili na tavi i uživajte u ovom toplom, slatkom zalogaju s obitelji ili prijateljima.
Juha od kestena: Kuhane kestene možete pomiješati s juhom od povrća, pirjanim češnjakom i lukom kako biste dobili bogatu, kremastu juhu savršenu za hladnije dane.
Nadjev od kestena: Dodajte nasjeckane kestene u svoj blagdanski nadjev za dodatnu teksturu i okus. Sjajno se slažu sa začinskim biljem i začinima.
Brašno od kestena: Ova opcija bez glutena može zamijeniti uobičajeno brašno u palačinkama ili pekarskim proizvodima, pružajući suptilnu slatkoću i jedinstvenu teksturu, savršenu za one s ograničenjima u prehrani.
Kesteni su puno više od obične sezonske poslastice; oni su bogat izvor vitamina i imaju niz zdravstvenih prednosti. Svojim uravnoteženim nutritivnim profilom podupiru zdravlje srca, pomažu probavu, jačaju imunitet, pomažu u regulaciji tjelesne težine i jačaju kosti.
Sljedeći put kada posjetite trgovinu ili lokalnu tržnicu, razmislite o tome da kupite kestene.
コメント